Składniki: (na 8 szt.)
- 0,5 kg mąki pszennej
- 30 g. świeżych drożdży
- 50g. oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka soli
- 250 ml letniej wody
Kategoria: Obiad
Zupa meksykańska (chili con carne)
Składniki: (na 3-4 porcje)
- 500 g wołowego mięsa mielonego
- Ok. 400 g passaty pomidorowej
- 2-3 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka czerwonej fasolki
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- Pół łyżeczki suszonej bazylii
- Sól i pieprz
- Szczypta cukru
- Szczypta chili
- Garść tartego żółtego sera lub twardej mozzarelli
- Świeża natka pietruszki
Surówka z młodej kapusty (video)
Składniki:
- Główka młodej kapusty
- 1 średnia marchew
- Pół pęczka świeżej natki pietruszki
- Pół pęczka świeżego koperku
- 2-3 łyżki oleju rzepakowego
- Sok z połowy cytryny
- Sól i pierz
Zupa szczawiowa z jajkiem i ziemniakami
Składniki:
- 3 litry wody
- 4 plastry schabu wieprzowego
- 3 kulki ziela angielskiego
- kilka kulek pieprzu
- 2 liście laurowe
- 1 średnia marchew
- 1 korzeń pietruszki
- Mały kawałek selera korzeniowego
- Biała część z małego pora
- Szczypta suszonej pietruszki
- Sól i pieprz
- 450 g świeżego szczawiu plus 2 łyżki masła lub 350 g konserwowego szczawiu w słoiku
- 3 łyżki gęstej śmietany
- 2 łyżki słodkiej śmietanki
- Świeży koperek
Szybka sałatka z mozzarellą i prażonymi ziarnami słonecznika (video)
Składniki : (na 1-2 porcje)
- Garść ulubionej sałaty (u mnie roszponka)
- 7 pomidorków koktajlowych
- 80 g Mozzarelli
- 10 Czarnych lub zielonych oliwek
- Garść rukoli
- Mała garść ziaren słonecznika
- Odrobina oliwy z oliwek
- Sól i pieprz
Czytaj dalej... "Szybka sałatka z mozzarellą i prażonymi ziarnami słonecznika (video)"
Surówka z kapusty pekińskiej (video)
Składniki:
- ok. 400 g kapusty pekińskiej
Sos:
- 200 g jogurtu greckiego
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- Suszone zioła: szczypta koperku, tymianku, słodkiej papryki, pietruszki, lubczyku
- Sól i pieprz
Surówka z kiszonej kapusty
Składniki:
- 40 dag kiszonej kapusty
- 1 mała marchew
- biała część z małego pora
- 1/4 twardego słodkiego jabłka
- garść posiekanego świeżego koperku
- 3 - 4 łyżki oleju rzepakowego
- szczypta cukru
- sól i świeżo mielony pieprz
Zupa pieczarkowa (video)
Składniki: (na ok. 3l garnek)
- Mięso drobiowe (np. 1 udko z kurczaka lub 3 skrzydełka)
- 400 g pieczarek
- 1 łyżka masła
- Włoszczyzna (1 duża marchew, 1 średni korzeń pietruszki, mały kawałek selera, biała część z małego pora, pół pęczka świeżej natki + posiekana, świeża natka lub koperek do podania zupy)
- Sól i pieprz
- Pół łyżeczki suszonego koperku
- Pół łyżeczki suszonej natki
- 1 łyżeczka suszonej włoszczyzny
- 3 kulki ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
- 2-3 łyżki słodkiej śmietanki 18% lub 30%
Pieczarki Portobello nadziewane mięsem mielonym
Składniki:
- Ok. 5-7 dużych pieczarek
- 0.5 kg mięsa mielonego (ja użyłam z indyka)
- ok. 200ml przecieru lub passaty pomidorowej
- 1 duża czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta czosnku granulowanego
- szczypta ziół prowansalskich
- mozzarella lub żółty ser do posypania
- sól i pieprz
- chilli
Czytaj dalej... "Pieczarki Portobello nadziewane mięsem mielonym"
Zalewajka (Żurek na bogato)
Składniki: (na ok. 3l.)
- Ok. 1,2 kg ziemniaków
- 0,5 kg cienkiej kiełbasy
- 1 ząbek czosnku
- 3 liście laurowe
- 3 kulki ziela angielskiego
- Sól i pieprz
- Kuleczki czarnego pieprzu
- Kilka suszonych grzybków
- Suszony i świeży koperek
- Ok. 250 ml zakwasu na żurek
- 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany