Przeskocz do treści

Tradycyjne leniwe pierogi ze śmietanką i cukrem

Składniki:

  • 450 g półtłustego twarogu
  • 1 średnie jajko
  • 1 łyżka skrobii ziemniaczanej
  • 4 łyżki mąki pszennej + mąka do podsypania
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • Szczypta soli

Do podania:

  • Świeże lub mrożone jagody
  • Kwaśna śmietana i cukier
  • Jogurt Jogo Krasnystaw

Wykonanie:

Twaróg przecisnąć przez praskę lub rozgnieść widelcem. Dodać jajko, mąkę, skrobię oraz cukier wanilinowy. Całość szybko i krótko zagnieść. Ciasto podzielić na dwie części. Z każdej uformować średniej grubości wałeczek, ewentualnie podsypując mąką, w przypadku gdyby ciasto się lekko kleiło. Wałeczek pociąć ukośnie nożem w małe kopytka.

Do gotującej się, lekko osolonej wody, wrzucać kluski partiami i zamieszać delikatnie drewnianą łyżką, aby nie skleiły się ze sobą. Po wypłynięciu na wierzch, gotować jeszcze przez około dwie minuty.

Następnie łyżką cedzakową wyłowić kluski na talerz. Podawać z kwaśną śmietaną, cukrem oraz owocami.

Kluski leniwe

Aby przywołać smak lata i jagód, które kojarzą się z wakacjami, polecam zaserwować kluseczki z orzeźwiającym jogurtem. Idealnie wkomponuje się tutaj jogurt pitny Jogofrut od Krasnystaw z dodatkiem owoców leśnych.

Jogo Krasnystaw

Zupa gulaszowa
Składniki:

  • 500 g mięsa wieprzowego (ja użyłam karkówki)
  • 2 papryki świeże (u mnie czerwona i żółta)
  • 1 duża marchew
  • 30 dag pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 100 ml passaty pomidorowej
  • 2 średnie kiszone ogórki
  • Zioła: odrobina cząbru, majeranku, tymianku suszonego czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 0.5 łyżeczki ostrej papryki
  • Sól i pieprz
  • 1 czubata łyżka mąki pszennej
  • 1.5 l wody
  • 2 łyżki oleju rzepakowego

Czytaj dalej... "Zupa gulaszowa"


Składniki (na 2-3 porcje):

  • 0,5 l maślanki
  • 50 ml soku z buraka OryginalnySok 100%
  • 1 duży ogórek zielony
  • Pęczek rzodkiewki
  • Pół pęczka świeżego koperku
  • 1 duży ząbek czosnku
  • Sól i pieprz

Opcjonalnie do podania:

  • 1 jajko ugotowane na twardo

Czytaj dalej... "Chłodnik z sokiem z buraka"

Pomidorki w zalewie
Składniki:

  • Ok 1 kg pomidorków koktajlowych

Składniki zalewy:

  • 2 l wody
  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki soli kamiennej
  • 2 łyżki ziarenek czarnego pieprzu

Czytaj dalej... "Marynowane pomidorki koktajlowe"

Śledzik z musztardą francuską

Składniki:

  • 500 g filetów śledziowych a'la matjas (solonych)
  • 1 duża biała cebula
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka majonezu
  • 2 czubate łyżki jogurtu greckiego
  • 2-3 łyżeczki musztardy francuskiej
  • Pół łyżeczki suszonego koperku
  • Świeżo mielony pieprz
  • Zimna woda
  • 1/2 szklanki mleka
  • ok 50ml octu spirytusowego

Czytaj dalej... "Śledzik pod pierzynką z musztardą francuską (video)"

ryba po grecku

Składniki: (na ok. 2-3 porcje)

  • 250 g fileta z białej ryby (ja użyłam Tilapii)
  • 2 duże marchewki
  • 2 pietruszki korzeniowe
  • 50 g selera (korzeń)
  • 1 duża cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 słoik Pasty z suszonymi pomidorami z żurawiną Wawrzyniec (180 g)
  • Olej rzepakowy do smażenia
  • 2 duże jajka
  • Mąka pszenna do panierowania
  • Bułka tarta do panierowania
  • 2 liście laurowe
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • Kilka ziarenek czarnego pieprzu
  • Sól i pieprz
  • Natka pietruszki do dekoracji

Czytaj dalej... "Ryba po grecku z pastą z suszonymi pomidorami Wawrzyniec"