Surówka z młodej kapusty (video)

Składniki:

• Główka młodej kapusty
• 1 średnia marchew
• Pół pęczka świeżej natki pietruszki
• Pół pęczka świeżego koperku
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego
• Sok z połowy cytryny
• Sól i pierz

Wykonanie:

Wszystkie warzywa dokładnie umyć i osuszyć. Marchewkę obrać. Kapustę drobno poszatkować. Zasypać solą i wygnieść ręką tak, aby kapusta zmiękła. Jeśli puści zbyt dużą ilość wody, należy ją odlać.  Dodać marchew startą na tarce o grubych oczkach oraz posiekany drobno koperek i natkę. Doprawić do smaku olejem, sokiem z cytryny oraz pieprzem.

Video przepis:

Świetnie smakuje do obiadu, ale sprawdzi się także do kanapek lub zapiekanek.