Przeskocz do treści

Sernik Izaura (video)

Sernik Izaura

Składniki: (blacha 25x36cm)

Ciasto:

  • 200g masła
  • 350g cukru
  • 20g cukru wanilinowego
  • 4 jajka
  • 320g mąki pszennej tortowej
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 łyżek wody


Masa serowa:

  • 1kg twarogu sernikowego z wiadereczka
  • 4 jajka
  • 20g cukru wanilinowego
  • 160g cukru
  • 1 proszek budyniowy śmietankowy
  • 100g miękkiego masła

Polewa:

  • Tabliczka gorzkiej i mlecznej czekolady
  • Ok 8-10 łyżek słodkiej śmietanki 30%

Dodatkowo do dekoracji:

  • Wiórki kokosowe
  • Płatki gorzkiej czekolady

Wykonanie:

W rondelku umieścić masło, kakao, cukier cukier wanilinowy i wodę. Roztopić na małym ogniu i ostudzić. Do ostudzonej masy dodać 4 żółtka i wymieszać całość (białka ubić na sztywno z odrobiną soli i zostawić na później). Następnie do masy dodać mąkę i proszek do pieczenia i połączyć dokładnie za pomocą drewnianej łyżki. Wmieszać delikatnie ubite na sztywno białka i przelać masę na blachę wyłożoną uprzednio papierem do pieczenia.

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawać miękkie masło cały czas ubijając na małych obrotach miksera. Nie przestając ubijać dodawać po 1 łyżce twaróg sernikowy i na koniec wsypać proszek budyniowy. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli i wmieszać delikatnie do masy za pomocą drewnianej łyżki. Masę serową wylać na kakaowy spód i wstawić do nagrzanego wcześniej piekarnika 170 stopni na ok. 60 min z funkcją góra dół.

Video przepis:

W rondelku na małym ogniu roztopić pokruszone w drobne kawałki czekolady z dodatkiem słodkiej śmietanki. Cały czas mieszać.

Polewać sernik lekko ciepłą polewą i udekorować wiórkami oraz płatkami czekolady.

39 odpowiedzi do “Sernik Izaura (video)

  1. Daga art

    Upiekłam 🤭każdy się zachwycał, wyszło przepyszne i wyglądało pieknie na stole . Super pokazane video .Uwielbiam Twoje przepisy 😘

    Odpowiedz
  2. Pati

    Właśnie piekę rośnie jak szalony sernik jest już wyższy od blaszki 😳😳😳😳 czekam na monet aż spróbuje
    Moje pierwsze podejście 😉😌

    Odpowiedz
  3. monika

    hm...przykro mi ale ciasto brązowe wypynęło bokiem. Masy ledwo się zmieściły do blachy a jak zaczęły rosnąć na proszku i jajach piekarnik mi zalalo. Moglam spróbować na większej blaszce. Nie mam termoobiegu, ale nie sądzę żeby to miało jakieś znaczenie.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.