Przeskocz do treści

Sernik Izaura (video)

Sernik Izaura

Składniki: ( blacha 25x36cm)

Ciasto:

  • 200g masła
  • 350g cukru
  • 20g cukru wanilinowego
  • 4 jajka
  • 320g mąki pszennej tortowej
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 łyżek wody


Masa serowa:

  • 1kg twarogu sernikowego z wiadereczka
  • 4 jajka
  • 20g cukru wanilinowego
  • 160g cukru
  • 1 proszek budyniowy śmietankowy
  • 100g miękkiego masła

Polewa:

  • Tabliczka gorzkiej i mlecznej czekolady
  • Ok 8-10 łyżek słodkiej śmietanki 30%

Dodatkowo do dekoracji:

  • Wiórki kokosowe
  • Płatki gorzkiej czekolady

Wykonanie:

W rondelku umieścić masło, kakao, cukier cukier wanilinowy i wodę. Roztopić na małym ogniu i ostudzić. Do ostudzonej masy dodać 4 żółtka i wymieszać całość (białka ubić na sztywno z odrobiną soli i zostawić na później). Następnie do masy dodać mąkę i proszek do pieczenia i połączyć dokładnie za pomocą drewnianej łyżki. Wmieszać delikatnie ubite na sztywno białka i przelać masę na blachę wyłożoną uprzednio papierem do pieczenia.

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawać miękkie masło cały czas ubijając na małych obrotach miksera. Nie przestając ubijać dodawać po 1 łyżce twaróg sernikowy i na koniec wsypać proszek budyniowy. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli i wmieszać delikatnie do masy za pomocą drewnianej łyżki. Masę serową wylać na kakaowy spód i wstawić do nagrzanego wcześniej piekarnika 170 stopni na ok. 60 min z funkcją góra dół.

Video przepis:

W rondelku na małym ogniu roztopić pokruszone w drobne kawałki czekolady z dodatkiem słodkiej śmietanki. Cały czas mieszać.

Polewać sernik lekko ciepłą polewą i udekorować wiórkami oraz płatkami czekolady.

25 odpowiedzi do “Sernik Izaura (video)

  1. Klaudia

    Witaj 😊 ciasto samo w sobie jest pyszne ale po środku biszkopt wyszedł bardzo niski i mokry, nie da się go pokroić, w dodatku przykleil mi się do papieru. Co poszło nie tak? 🤔🤔

    Odpowiedz
        1. Sylwia

          A piekłas na blaszce o takich samych wymiarach? Moglas spróbować potrzymac chwile dłużej w piekarniku☺

          Odpowiedz
  2. Ewelina

    Czy można najpierw ok. 10 min upiec spod a później dodać masę serową dla pewności że spód się dobrze upiecze? Czy jest to zbędne? Pytam ponieważ kiedyś przy jableczniku spód mi się tak namoczył że się nie upiekł i ciacho poszło do śmietnika 🙁

    Odpowiedz
    1. Sylwia

      Myślę że jest to zbędne Ale oczywiście dla pewności można tak zrobic, na pewno nie zaszkodzi 😄😊

      Odpowiedz
      1. Asia

        Witam serdecznie
        A w momencie gdy damy na 10 min sam spod jak tutaj pisała pani Ewelina to wtedy całość dajemy na 50 min czy na całe 60 min ? 🙂

        Odpowiedz
  3. Kasia

    Witam ,mam pytanie na filmiku podane jest 5lyzek wody ,a w przepisie nie ma ...i mam dylemat dodawać czy nie .
    Z góry dziekuje za odpowiedzieć .Pozdrawiam

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.