Puchaty chlebek z ziołami (video)

Składniki:

• 600 g mąki
• 50 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka suszonej pietruszki
• 40 ml oleju roślinnego
• 280 ml letniej wody

Masło ziołowe:

• 150 g masła w temperaturze pokojowej
• Pęczek świeżej pietruszki
• 1 mała cebulka
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• 1 płaska łyżeczka soli

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę, sól, suszoną pietruszkę. Wkruszyć drożdże i posypać je cukrem. Dodać olej, wodę i całość wymieszać. Zagniatać ciasto do momentu, aż zacznie odchodzić od dłoni. Ok. 4-5 min. Oprószyć je mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 40 min do wyrośnięcia.

W tym czasie przygotowujemy masło ziołowe. W naczyniu mieszamy dokładnie wszystkie składniki. Masło, drobno posiekaną pietruszkę i cebulkę, sól oraz koperek, a także starty na tarce lub przeciśnięty przez praskę czosnek.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i wałkujemy na kształt prostokąta o grubości ok. 0, 7 cm. Płat ciasta smarujemy przygotowanym wcześniej masłem ziołowym. Całość tniemy w poprzek na paski o szerokości ok. 3 cm. Każdy pasek zwijamy w harmonijkę i układamy w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, jeden obok drugiego. Tym sposobem wypełniamy całą blaszkę.

Tak przygotowany chlebek pieczemy w rozgrzanym wcześniej do 180 stopni piekarniku, przez około 28 min. Po wyjęciu z piekarnika, chleb odrazu jest gotowy do zjedzenia.

Taki odrywany, ziołowy chlebek, sprawdza się idealnie na różnego rodzaju imprezach typu grille, urodziny itd. Ale przyznam, że często robię go w weekend i z przyjemnością jemy go z rodziną na kolację.

Video przepis:

Smacznego