Składniki:

1 paczka ugotowanych tortellini (ja wybieram z nadzieniem prosciutto lub ricotta)
1 ogórek wężowy obrany ze skórki
1 duży pomidor świeży lub garść pomidorów koktajlowych
1 papryka żółta
1 opakowanie sera typu feta
5 suszonych pomidorów z zalewy
1 puszka białej fasolki lub cieciorki
Pół pęczka świeżego koperku
Mała garść rukoli

Sos jogurtowo-majonezowy:

2 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól i pieprz (Pamiętajmy aby nie przesadzać z solą ponieważ ser feta jest już słony)
Opcjonalnie: 1 ząbek czosnku przecisnięty przez praskę

Wykonanie:

Tortellini ugotować wg wskazówek na opakowaniu. Przelać zimną wodą i odsączyć na sicie. Ostudzić. Wszystkie warzywa drobno pokroić. Dodać tortellini, odsączoną fasolkę i drobniutko posiekany koperek. Do całości wkruszyć fetę i delikatnie wszystko razem wymieszać.

Składniki na sos połączyć ze sobą dokładnie i dodać do gotowej sałatki.

Smacznego