Przeskocz do treści

Sałatka z tortellini

Sałatka z tortellini

Składniki:

  • 1 paczka ugotowanych tortellini  (ja wybieram z nadzieniem prosciutto lub ricotta)
  • 1 ogórek wężowy obrany ze skórki
  • 1 duży pomidor świeży lub garść pomidorów koktajlowych
  • 1 papryka żółta
  • 1 opakowanie sera typu feta
  • 5 suszonych pomidorów z zalewy
  • 1 puszka białej fasolki lub cieciorki
  • Pół pęczka świeżego koperku
  • Mała garść rukoli


Sos jogurtowo-majonezowy:

  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 2 łyżki  majonezu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • Sól i pieprz  (Pamiętajmy aby nie przesadzać z solą ponieważ ser feta jest już słony)
  • Opcjonalnie: 1 ząbek czosnku przecisnięty przez praskę

Wykonanie:

Tortellini ugotować wg wskazówek  na opakowaniu. Przelać zimną wodą i odsączyć na sicie. Ostudzić. Wszystkie warzywa drobno pokroić. Dodać tortellini, odsączoną fasolkę i drobniutko posiekany koperek. Do całości wkruszyć fetę i delikatnie wszystko razem wymieszać.

Składniki na sos połączyć ze sobą dokładnie i dodać do gotowej sałatki.

Smacznego

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.