Składniki:
- 3 litry wody
- 4 plastry schabu wieprzowego
- 3 kulki ziela angielskiego
- kilka kulek pieprzu
- 2 liście laurowe
- 1 średnia marchew
- 1 korzeń pietruszki
- Mały kawałek selera korzeniowego
- Biała część z małego pora
- Szczypta suszonej pietruszki
- Sól i pieprz
- 450 g świeżego szczawiu plus 2 łyżki masła lub 350 g konserwowego szczawiu w słoiku
- 3 łyżki gęstej śmietany
- 2 łyżki słodkiej śmietanki
- Świeży koperek