Składniki: (na ok. 3l garnek)
- Mięso drobiowe (np. 1 udko z kurczaka lub 3 skrzydełka)
- 400 g pieczarek
- 1 łyżka masła
- Włoszczyzna (1 duża marchew, 1 średni korzeń pietruszki, mały kawałek selera, biała część z małego pora, pół pęczka świeżej natki + posiekana, świeża natka lub koperek do podania zupy)
- Sól i pieprz
- Pół łyżeczki suszonego koperku
- Pół łyżeczki suszonej natki
- 1 łyżeczka suszonej włoszczyzny
- 3 kulki ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
- 2-3 łyżki słodkiej śmietanki 18% lub 30%