Przeskocz do treści

Bułki pszenno-żytnie (video)

Bułki pszenno-żytnie

Składniki:

Ciasto:

  • 300 g mąki orkiszowej
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 g mąki żytniej razowej
  • 60 ml oleju
  • 30 g świeżych drożdży
  • pół łyżeczki soli
  • szczypta cukru
  • 270 ml letniej wody

Dodatkowo:

  • odrobina wody do posmarowania bułek
  • ziarenka do posypania np.: słonecznik, len, mak


Video przepis:

Wykonanie:
Do misy dodać wszystkie składniki: mąkę, olej, pokruszone drożdże, cukier, sól i wodę. Zarobić ciasto najpierw w misie, później wyrzucić na blat i wyrabiać chwilę tylko do połączenia się składników, tak by miało formę zwartej kuli (będzie delikatnie ciągnące). Misę posmarować olejem i włożyć z powrotem ciasto. Nakryć ściereczką i odstawić, aż podwoi swoją objętość (ok. 1h). Po tym czasie odrywać kawałki ciasta i formować je na kształt bułeczek. Wyjdzie ok. 8 szt. Układamy je na blaszce z papierem do pieczenia i odstawiamy do ponownego wyrastania na ok. 15 min. Po tym czasie smarujemy odrobiną wody i posypujemy ulubionymi ziarnami. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy z funkcją góra dół (bez termoobiegu) ok. 20min.

2 odpowiedzi do “Bułki pszenno-żytnie (video)

Skomentuj Agnieszka Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.