Przeskocz do treści

Sernik Izaura (video)

Sernik Izaura

Składniki: (blacha 25x36cm)

Ciasto:

  • 200g masła
  • 350g cukru
  • 20g cukru wanilinowego
  • 4 jajka
  • 320g mąki pszennej tortowej
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 łyżek wody


Masa serowa:

  • 1kg twarogu sernikowego z wiadereczka
  • 4 jajka
  • 20g cukru wanilinowego
  • 160g cukru
  • 1 proszek budyniowy śmietankowy
  • 100g miękkiego masła

Polewa:

  • Tabliczka gorzkiej i mlecznej czekolady
  • Ok 8-10 łyżek słodkiej śmietanki 30%

Dodatkowo do dekoracji:

  • Wiórki kokosowe
  • Płatki gorzkiej czekolady

Wykonanie:

W rondelku umieścić masło, kakao, cukier cukier wanilinowy i wodę. Roztopić na małym ogniu i ostudzić. Do ostudzonej masy dodać 4 żółtka i wymieszać całość (białka ubić na sztywno z odrobiną soli i zostawić na później). Następnie do masy dodać mąkę i proszek do pieczenia i połączyć dokładnie za pomocą drewnianej łyżki. Wmieszać delikatnie ubite na sztywno białka i przelać masę na blachę wyłożoną uprzednio papierem do pieczenia.

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawać miękkie masło cały czas ubijając na małych obrotach miksera. Nie przestając ubijać dodawać po 1 łyżce twaróg sernikowy i na koniec wsypać proszek budyniowy. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli i wmieszać delikatnie do masy za pomocą drewnianej łyżki. Masę serową wylać na kakaowy spód i wstawić do nagrzanego wcześniej piekarnika 170 stopni na ok. 60 min z funkcją góra dół.

Video przepis:

W rondelku na małym ogniu roztopić pokruszone w drobne kawałki czekolady z dodatkiem słodkiej śmietanki. Cały czas mieszać.

Polewać sernik lekko ciepłą polewą i udekorować wiórkami oraz płatkami czekolady.

43 odpowiedzi do “Sernik Izaura (video)

  1. Julita

    Czy osoba początkująca (a w zasadzie raczkująca) w kuchni poradzi sobie z tym przepisem :)? Już od kilku dni go sobie oglądam z nadzieją, że kiedyś uda mi się wyczarować takie cudo 😀

    Odpowiedz
    1. Sylwia

      Oczywiście ciasto jest naprawdę proste. Trzymaj się przepisu. Pamiętaj aby dobrze wmieszac piane z białek do masy kakaowej.

      Odpowiedz
  2. Daga art

    Upiekłam 🤭każdy się zachwycał, wyszło przepyszne i wyglądało pieknie na stole . Super pokazane video .Uwielbiam Twoje przepisy 😘

    Odpowiedz
  3. Pati

    Właśnie piekę rośnie jak szalony sernik jest już wyższy od blaszki 😳😳😳😳 czekam na monet aż spróbuje
    Moje pierwsze podejście 😉😌

    Odpowiedz
  4. monika

    hm...przykro mi ale ciasto brązowe wypynęło bokiem. Masy ledwo się zmieściły do blachy a jak zaczęły rosnąć na proszku i jajach piekarnik mi zalalo. Moglam spróbować na większej blaszce. Nie mam termoobiegu, ale nie sądzę żeby to miało jakieś znaczenie.

    Odpowiedz

Odpowiedz na „MagdalenaAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany.