Składniki: (blacha wymiary 25x36,5cm )
- 2 duże paczki herbatników z ząbkami (ok. 500 g)
- 1 puszka masy krówkowej ok. 500g
- 2 budynie śmietankowe
- 650 ml mleka
- 250 ml śmietany 30%
- 1 łyżka cukru pudru
- Pół tabliczki gorzkiej czekolady
- Owoce do dekoracji (u mnie banan i truskawki)
Wykonanie:
Ok. 500 ml. mleka zagotowujemy. Pozostałe zimne mleko, mieszamy z budyniami tak, aby całkowicie się rozpuściły. Do gotującego się mleka wlewamy rozpuszczone budynie, zmniejszamy ogień i energicznym ruchem mieszamy całość, uważając, aby nie powstały nam grudki. Zdejmujemy gęsty budyń z ognia i odstawiamy do ostygnięcia.
W blasze układamy warstwowo składniki. Na dnie 1 warstwa herbatników. Następnie ostrożnie rozsmarowujemy masę kajmakową, wcześniej wymieszaną widelcem w puszce (to pomoże nabrać jej luźniejszej konsystencji). Kolejna warstwa herbatników. Następnie warstwa ostudzonego budyniu. Również rozsmarowujemy go ostrożnie, tak aby herbatniki nie podnosiły się do góry. Kolejna, trzecia warstwa herbatników.
Śmietanę ubijamy na sztywno (pamiętając, aby była wcześniej dobrze schłodzona). Na samym końcu dodajemy do niej łyżkę cukru pudru i mieszamy całość.
Na ostatnią warstwę herbatników rozsmarowujemy śmietanę. Dekorujemy ciasto pokrojonymi w plasterki bananem i truskawkami. Całość oprószamy startą na tarce, gorzką czekoladą.
Ciasto wstawiamy do lodówki na ok. 10 -12 h. Najlepiej zrobić je wieczorem i pozostawić w lodówce na całą noc.
2 warstwę herbatników można zastąpić słonymi krakersami. Otrzymamy fajny smak przełamanego solą kajmaku.
Video przepis:
Owoce na wierzchu mogą być dowolne. Maliny, borówki, winogrona. Świetnie sprawdzi się także ananas lub brzoskwinie z puszki, pokrojone w drobną kostkę.
