{"id":4043,"date":"2021-11-30T16:32:18","date_gmt":"2021-11-30T15:32:18","guid":{"rendered":"https:\/\/obiaddlataty.pl\/?p=4043"},"modified":"2021-11-30T16:32:20","modified_gmt":"2021-11-30T15:32:20","slug":"drozdzowa-strucla-serowa-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/obiaddlataty.pl\/index.php\/2021\/11\/30\/drozdzowa-strucla-serowa-video\/","title":{"rendered":"Dro\u017cd\u017cowa strucla serowa (video)"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-large wp-image-4040\" src=\"https:\/\/obiaddlataty.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/strucla-1024x576.jpg\" alt=\"Strucla\" width=\"625\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/obiaddlataty.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/strucla-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/obiaddlataty.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/strucla-300x169.jpg 300w, https:\/\/obiaddlataty.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/strucla-768x432.jpg 768w, https:\/\/obiaddlataty.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/strucla-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/obiaddlataty.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/strucla-960x540.jpg 960w, https:\/\/obiaddlataty.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/strucla-600x338.jpg 600w, https:\/\/obiaddlataty.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/strucla.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/p>\n<p>Sk\u0142adniki:<\/p>\n<p>Ciasto:<\/p>\n<ul>\n<li>120 ml mleka<\/li>\n<li>40 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy<\/li>\n<li>500 g m\u0105ki pszennej tortowej<\/li>\n<li>70 g cukru plus 1 \u0142y\u017ceczka<\/li>\n<li>2 \u015brednie jajka plus 1 \u017c\u00f3\u0142tko<\/li>\n<li>100 g mas\u0142a<\/li>\n<li>szczypta soli<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><br \/>\nMasa serowa:<\/p>\n<ul>\n<li>250 g p\u00f3\u0142t\u0142ustego twarogu<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka mascarpone<\/li>\n<li>2 \u017c\u00f3\u0142tka<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki cukru z wanili\u0105<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lukier:<\/p>\n<ul>\n<li>1 szklanka cukru pudru<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki wrz\u0105tku<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dodatkowo:<\/p>\n<ul>\n<li>dwie gar\u015bci \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w np. bor\u00f3wki lub maliny<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Video przepis:<\/strong><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/r84WoEGeBkA?rel=0\" width=\"625\" height=\"351\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Wykonanie (z podanego przepisu otrzymamy dwie strucle):<\/p>\n<p>Ciasto:<br \/>\nMleko podgrza\u0107 do temperatury ok. 36 stopni. Powinno by\u0107 letnie. Wkruszy\u0107 do niego dro\u017cd\u017ce i wsypa\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0119 cukru. Wymiesza\u0107 i odstawi\u0107 na kilka minut aby rozczyn zacz\u0105\u0142 pracowa\u0107. Roztopi\u0107 w garnuszku mas\u0142o i ostudzi\u0107. Do misy wsypa\u0107 przesian\u0105 m\u0105k\u0119 i doda\u0107 odrobin\u0119 soli. Zrobi\u0107 w m\u0105ce do\u0142ek i dodawa\u0107 w kolejno\u015bci: rozczyn z dro\u017cd\u017cy, letnie mas\u0142o, jajka i \u017c\u00f3\u0142tko, cukier. Opuszkami palc\u00f3w zasypywa\u0107 mokre sk\u0142adniki m\u0105k\u0105 z brzeg\u00f3w misy i delikatnie wyrabia\u0107. Kiedy ciasto zaczyna by\u0107 bardziej zwarte, wysypa\u0107 ca\u0142o\u015b\u0107 na blat. Wyrabia\u0107 do momentu, a\u017c ciasto samo zaczyna odchodzi\u0107 od d\u0142oni. Na ko\u0144cu delikatnie podsypuj\u0105c m\u0105k\u0105. Gotow\u0105 kul\u0119 ciasta prze\u0142o\u017cy\u0107 do misy, obsypa\u0107 odrobin\u0105 m\u0105ki i przykry\u0107 bawe\u0142nian\u0105 \u015bciereczk\u0105. Odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce na ok. 1 h Powinno podwoi\u0107 swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107 (w przypadku miksera planetarnego, wszystkie sk\u0142adniki jak wy\u017cej umieszczamy w misie i wyrabiamy ok 10 min). Po tym czasie podzieli\u0107 ciasto na 2 cz\u0119\u015bci i ka\u017cd\u0105 rozwa\u0142kowa\u0107 na wymiar ok. 25x20 cm.<\/p>\n<p>Masa serowa:<br \/>\nRozgnie\u015b\u0107 dok\u0142adnie widelcem twar\u00f3g z mascarpone, 2 \u017c\u00f3\u0142tkami i 2 \u0142y\u017ckami cukru z wanili\u0105.<\/p>\n<p>Ka\u017cde z rozwa\u0142kowanych ciast smarujemy po\u0142ow\u0105 masy serowej i uk\u0142adamy po gar\u015bci \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w. Zwijamy w rolad\u0119 i nacinamy j\u0105 wzd\u0142u\u017c tak, by jej pocz\u0105tek pozosta\u0142 w ca\u0142o\u015bci. Zaplatamy warkocz i koniec sklejamy, podwijaj\u0105c delikatnie ciasto pod sp\u00f3d. Obie strucle przek\u0142adamy do keks\u00f3wek z papierem do pieczenia (u mnie 30x12 cm i 22x12 cm) i zostawiamy do ponownego wyrastania na ok. 30-40 min. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku na dolnej p\u00f3\u0142ce ok. 30-35 min 190 stopni (funkcja g\u00f3ra d\u00f3\u0142) do zarumienienia. Po upieczeniu smarujemy lukrem.<\/p>\n<p>Lukier:<br \/>\nDo szklanki cukru pudru wlewamy 2 \u0142y\u017cki gor\u0105cej wody prosto z czajnika i mieszamy energicznie do powstania g\u0142adkiej konsystencji.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sk\u0142adniki: Ciasto: 120 ml mleka 40 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy 500 g m\u0105ki pszennej tortowej 70 g cukru plus 1 \u0142y\u017ceczka 2 \u015brednie jajka plus 1 \u017c\u00f3\u0142tko 100 g mas\u0142a szczypta soli<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4040,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,202],"tags":[12,9,222,107,362,363],"class_list":{"0":"post-4043","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-deser","8":"category-video","9":"tag-ciasto","10":"tag-deser","11":"tag-drozdzowe","12":"tag-ser","13":"tag-strucla","14":"tag-warkocz","15":"h-entry","16":"hentry","17":"h-as-article"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/obiaddlataty.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4043","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/obiaddlataty.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/obiaddlataty.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obiaddlataty.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obiaddlataty.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4043"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/obiaddlataty.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4043\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4044,"href":"https:\/\/obiaddlataty.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4043\/revisions\/4044"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obiaddlataty.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/obiaddlataty.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4043"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/obiaddlataty.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4043"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/obiaddlataty.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}